武汉高校食堂承包的卫生注意事项
来源:http://www.kangbenfu.com/ 作者:武汉康本富工厂食堂承包 更新时间:2021-02-23 15:02:19
饮食问题一直是一个人们比较关注的问题,特别是在一个人群比较密集的地方,食品一定要得到一个比较好的保障,其中对于高校食堂来讲,卫生更是不可懈怠,所以在武汉高校食堂承包当中有哪些卫生需要我们格外关注的呢? 在任何高校当中都有不止一个食堂,所以在承包的时候首要的是要专门建立一个卫生管理小组,其中还应该有一个带头人,这个小组应该每天严格管控食堂里面学生的就餐品质和就餐状况,其次管理人员应该将卫生许可证悬挂在一个比较显著的位置,尽量让每一位人员都能够看见,还有针对于食堂的工作人员,在上岗前也应该做一次体检,一旦发现有传染病者,不得录取,同时还应该要求工作人员每年做一次体检,比较好的就是能够将每一位员工的体检结果摆放出来,让所有人放心。
在对一些食堂里面的餐具进行清洁时,其中工作人员应该严格按照操作流程来操作,首先是洗净,然后再是消毒,全程应该戴好口罩并做好一定的防护措施,对于一些剩菜剩饭应该及时倒掉并处理,在所有的步骤完成后,还要保持室内的通风,严禁老鼠或者是蚊子的到处爬窜。