食堂承包时要如何预防食物中毒
来源:http://www.kangbenfu.com/ 作者:武汉康本富工厂食堂承包 更新时间:2022-12-06 14:30:48
食物中毒有细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒,这几种中毒情况对人体的危害都是很大的,一定要引起重视。那么,孝感食堂承包时要如何预防食物中毒呢? 1、中毒的特点:潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。
2、容易引起食物中毒的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如发芽的马铃薯,霉变的甘蔗,未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。
3、预防食物中毒的方法:保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。选择新鲜、安全的食品和食品原料,切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇。不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。立即停止供应、食用可疑中毒食物。采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。尽快将病人送附近医院救治。
希望以上内容可以帮助您预防好食物中毒的问题出现。